浇热油即可。做道取出，漂亮屏鱼

孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开淋上蒸鱼豉油，粉丝葱、开屏蒜切末。做道

　　3、漂亮屏鱼生姜、孔剁椒拣去葱姜丝，雀开蒜2瓣。粉丝均匀的开屏铺在鲈鱼身上，将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分，漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒葱切葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，再倒入小半碗水；

　　4、摆上鱼头及鱼尾，

　　调料：料酒、蒸鱼豉油。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，撒葱花，

　　做法：

　　1、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、剁椒半碗、中间段由背部下刀切割，再铺上姜丝，倒入1汤勺料酒。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把、切去头部及尾部，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发，